Die Anforderungen an Getränke auf pflanzlicher Basis sind standardisiert

Auf Anordnung der Föderalen Agentur für technische Regulierung und Metrologie wurde eine neue nationale Norm der Russischen Föderation GOST R 70650-2023 "Getränke auf Pflanzenbasis (aus Getreide, Nüssen, Kokosnuss). Allgemeine Spezifikationen.“ verabschiedet. Das Dokument wird am 1. Mai 2023 in Kraft treten.

GOST R 70650-2023 gilt für Getränke auf pflanzlicher Basis, die aus Getreide (Getreidefrüchten, Hülsenfrüchten, Ölsaaten und anderen Pflanzen), Nüssen, Kokosnüssen und (oder) deren Erzeugnissen unter Zusatz von Trinkwasser, mit oder ohne Zusatz anderer Lebensmittelzutaten hergestellt, wärmebehandelt und in hermetisch verschlossenen Verbraucherverpackungen zum unmittelbaren Verzehr als Lebensmittel bestimmt sind.

Diese Norm legt die Klassifizierung von pflanzlichen Getränken, ihre allgemeinen organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften, die Anforderungen an die für die Herstellung von Getränken verwendeten Rohstoffe, die Verpackung und Kennzeichnung sowie eine Liste von Verfahren zur Produktkontrolle fest.

Gemäß GOST R 70650-2023 wird der Produktname durch Kombination des Begriffs "pflanzliches Getränk" mit Informationen über die Art der verwendeten Getreide-, Nuss- oder Kokosnussmaterialien gebildet, z. B. "Getränk auf Sojabasis", "Getränk auf Kokosnuss-Basis" oder "Kokosnuss Getränk".

Verwendung von solchen Begriffen wie Milch, Sahne, Joghurt usw., die sich auf Erzeugnisse tierischen Ursprungs beziehen, ist in GOST nicht vorgesehen.

Alle Lebensmittel müssen vor der Einfuhr in die Eurasische Wirtschaftsunion (EAWU), die aus Russland, Weißrussland, Kasachstan, Armenien und Kirgisistan besteht, ihre Konformität mit den Normen der technischen Regelwerke der EAWU bestätigen.

Die einschlägigen Informationen zur Konformitätsbewertung von Lebensmitteln sind in der EAWU in folgenden Vorschriften enthalten:

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