Die EAWU hat ein Programm zur Aktualisierung der Normen zum Technischen Regelwerk TR ZU 034/2013 entwickelt. Das technische Regelwerk enthält Sicherheitsanforderungen für Fleisch und Fleischprodukte. Die Qualitäts- und Sicherheitskontrolle von Fleischprodukten erfolgt in Form von einer Deklaration, staatlichen Registrierung oder einer Veterinär- und Hygienekontrolle. Die Art der Konformitätsbewertung hängt von der Art der hergestellten (gelieferten) Waren ab.
Das Programm enthält 53 Positionen, die den Namen der Norm für die freiwillige Einhaltung technischer Regelwerke oder die Konformitätsbewertung von Waren, die Art der Aktivität (Erstellung, Änderung oder Überarbeitung des Dokumentes), das verantwortliche Land sowie die Dauer der Erstellung angeben.
Das Dokument enthält Normen mit Regeln für die Herstellung und den Vertrieb für folgende Produkte:
- Dosenfleisch
- Yakfleisch
- gekochte und geräucherte Wurst
- Pferdefleisch
- gekochte und geräucherte Rindfleischprodukte
- Hackfleisch, Pasteten für Babynahrung
GOST ISO mit Methoden zum Nachweis von Proteinen in Lebensmitteln sowie GOST mit Methoden zur Identifizierung von GVO-Komponenten werden aktualisiert und zwischenstaatliche Normen für die Bestimmung von Quecksilber in Lebensmitteln, Blei und Zinn in Konserven, Reis- und Weizenmehl in Produkten für Kinder werden festgestellt.
GOST 18157-88 soll in Zukunft überarbeitet werden. Diese Norm enthält Begriffe und Definitionen für Schlachtprodukte.
